Mon premier conseil de charcuterie – Southern Hospitality
8 juin 2020Si vous n'avez jamais essayé de faire une planche de charcuterie, laissez-moi vous dire que c'est amusant à assembler. Je les ai vus partout sur Internet et certains blogueurs culinaires font vraiment du bon travail avec eux. Ils sont amusants et intéressants et vous pouvez les faire comme vous le souhaitez, en rassemblant autant de produits alimentaires qui fonctionnent ensemble et qui sont jolis. C'était la première fois que je fabriquais une planche de charcuterie, mais ce ne sera certainement pas la dernière. Si vous cherchez une façon festive de manger un repas en plein air, une planche à charcuterie est amusante et copieuse.
Comment fabrique-t-on une planche de charcuterie? Vous avez besoin d'un grand plateau ou d'une planche en bois pour tout contenir, donc si vous n'en avez pas, essayez une planche à découper ou quelque chose de grand qui contiendra tout. J'avais un grand plateau que j'utilise sur ma table de salle à manger, donc je l'ai utilisé. Les planches de charcuterie font un excellent repas léger, mais vous pouvez les rendre aussi substantielles que vous le souhaitez.
Voici mon plateau en bois que j'ai acheté il y a longtemps chez Homegoods. Il a un joli bord métallique facile à ramasser et à transporter. Ma planche mesure environ 18 × 18 ″.
J'ai superposé le fond avec du papier parchemin, juste pour m'assurer qu'il était propre et prêt pour la nourriture. J'ai eu quelques choses à ajouter à l'épicerie, mais j'avais déjà plusieurs choses dans mon frigo qui fonctionnaient pour celle-ci. J'ai choisi des amuse-gueules et des choses faciles à servir et nous avons tous ajouté des choses à nos assiettes et mangé dehors sur notre nouveau porche grillagé. J'ai simplement porté le plateau en bas et je l'ai posé sur une table du milieu pour que tout le monde puisse l'atteindre.
J'ai coupé des poivrons en tranches, des carottes et du concombre et j'ai ajouté un bol avec une vinaigrette ranch pour tremper. Je me suis assuré d'avoir beaucoup de cuillères et de fourchettes à portée de main pour que tout le monde puisse servir leurs assiettes. J'ai sorti des choses que j'avais dans mon garde-manger et mon réfrigérateur ainsi que quelques choses de l'épicerie pour ma planche de charcuterie et j'adore comment ça s'est passé. C'était un régal pour les yeux et l'estomac.
Et voici la planche de charcuterie finie. J'ai une variété de choses sur la planche, rien de trop lourd, mais assez de remplissage pour un souper léger.
Jambon de tête de sanglier et dinde à la moutarde dans un bol
3 sortes de fromages en tranches (cheddar, Havarti à l'aneth et fromage Amish Farmers)
Craquelins
Pain grillé
Noix mélangées
Bol d'olives
Bol de gombo mariné
Tranches de carottes, poivrons et concombres avec trempette au ranch
Raisins, cerises, myrtilles et fraises
J'avais aussi des chips et de la salsa prêtes à servir. J'ai invité sur mon amie Vicki et son mari et nous avons apprécié une belle soirée d'été sous le porche de l'écran.
Partager une planche de charcuterie avec des amis est un excellent moyen de passer une soirée sous les étoiles. J'ai pris cette photo de l'heure bleue et je me souviendrai des bonnes conversations que nous avons eues en partageant un repas ensemble.
Avez-vous fait une planche de charcuterie?
Il y a tellement de bons exemples en ligne et mon amie Sandy, avec Reluctant Entertainer, est la reine des planches de charcuterie. Elle en a publié tellement sur Instagram et je les regarde toujours avec envie. Elle fait tellement de types d'aliments sur la sienne et je les admire tellement. Une telle façon amusante d'afficher de la nourriture pour une foule!
Voici quelques planches qui seraient parfaites pour les planches de charcuterie si vous en cherchez une! (liens d'affiliation)
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